청년 셰프 블랙박스 요리경연대회 참가자 모집 (사)한국음식문화진흥연구원은 청년들의 성공적인 외식 창업과 유망 레시피의 프랜차이즈화 지원을 위해 다음과 같이 ‘청년셰프 블랙박스(Black Box)요리 경연대회’를 개최합니다. 관심 있는 분들의 많은 참가를 기다립니다.
1. 일시 : 2018. 10.19(금)~22(월) 17:00~18:00 2018 대전사이언스페스티벌 부대행사 ‘2018 청년셰프 페스티벌’ 기간 내
2. 장소 : 대전 엑스포시민공원 엑스포다리 쪽 특별무대
3. 주최 : (사)한국음식문화진흥연구원(www.muckbonews.org)
4. 경연 내용 : 개인 또는 2인 이내 팀을 구성, 참가자가 사전에 알 수 없는 식 재료를 개봉해 40분 이내 주어진 주제를 반영해 음식 완성 후 제출.
*주제 예 : 초등생이 좋아할만한 학교 앞 분식, 30, 40대 주부를 전통시장으로 유인할 수 있는 매력적인 간식 등
5. 경연 방식 : 3일(19~21일) 동안 4팀씩 총 12팀이 예선을 거쳐 1팀씩 선발, 최종 3~4팀이 22일 왕중왕전 경합. 팀이 많을 경우 하루 2회 예선 2.
6. 자격 : 만 18~33세 누구나(대학 호텔외식관광조리계열 우선 선발)
7. 제출서류 : 이력사항, 수상경력 등을 자유롭게 작성해 17일(수) 18:00까지
e메일(doyoce@hanmail.net)로 제출. 연락처표기
8. 참가자 선정 : 서류 심사 후 17일 개별통보
9. 주최 측 제공 : 부스터 2개, 메인 식 재료 및 양념류, 물, 플래이팅 그릇
10. 참가자 준비물 : 조리용품(칼, 도마, 행주, 편수냄비, 계량컵, 계량스푼, 석쇠·건지기, 가위, 접시·그릇, 조리복, 도구통 등) 한식조리기능사 시험 준비물에 준함.
11.시상 : 총 4팀 250만 원(대상 100, 금상 50, 은상 30, 동상 20만 원, 참가상)
<단 경쟁률이 낮을 경우 시상금 30% 선 하향 조정>.
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최종 수정일 : 2021-07-28